%%%%%%%%%%%%%%%%%PACOTES%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\documentclass[a4paper,11pt]{article} %tamanho da folha, tamanho da letra,
\usepackage{fancyhdr}%para fazer cabeçalho e rodapé
\usepackage[brazil]{babel}
\usepackage{graphicx}%para inserir imagens
\usepackage[left=2.5cm,top=2.5cm,right=2.5cm,bottom=4.5cm]{geometry}%margens
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{amsfonts}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{enumerate}
\usepackage{indentfirst}
\usepackage{lipsum}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%CABEÇALHO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\pagestyle{fancy}
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt} %altera a espessura da linha do cabeçalho, se colocarmos 0pt não aparecerá a linha.
\fancyhead[R]{\includegraphics[height=80pt]{log.png}
}%figura ao lado direito do cabeçalho
\lhead{ Universidade Federal do Pará \\ Instituto de Ciências Exatas e Naturais \\ Faculdade de Matemática}%texto ao lado esquerdo do cabeçalho
\setlength{\headheight}{80pt}%tamanho do ambiente do cabeçalho
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%RODAPÉ%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\cfoot{}%centro do rodapé vazio
\rfoot{\thepage} %numeração das páginas ao lado direto do rodapé
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%DADOS%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\begin{document}
\begin{center}
\textbf{DIÁRIO DE BORDO - Semana x} \\
\vspace{0.5cm}
\textbf{ESTÁGIO III}
\end{center}
\begin{center}
\begin{tabular}{|l|l|}
\hline
\textbf{Escola} & Escola de Aplicação da Universidade Federal do Pará \hspace{3.5cm} \\
\hline
\textbf{Turma/Série} & \\
\hline
\textbf{Professor} & \\
\hline
\textbf{Estagiário} & \\
\hline
\textbf{Data} & \multicolumn{1}{l|}{ xx/xx/xxxx \vline \textbf{ Início: } xx:xx \hspace{2.4cm} \vline \textbf{ Término: } xx:xx }\\
\hline
\multicolumn{2}{|l|}{\textbf{Tempo de Observação:} x horas} \\
\hline
\end{tabular}
\end{center}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%TEXTO%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\section*{Sala X}
\lipsum 5-1
\section*{Sala Y}
\lipsum[1]
\end{document}